torstai 16. huhtikuuta 2015

Leipomuksia -joskus onnistuu ja sitten taas ei

Pakastin on tyhjennetty ja esikoinen on kehoittanut jo leipomaan pullaa.
Jospa tässä viikonloppuna taas ehtisi leipomaan. 
Leipomisinspiraatiota odotellessa voi vaikka muistella taannoisia leipomuksia
-joista osa onnistui erinomaisesti, osa sitten taas ei. 

Olen nyt pari kertaa leiponut Kinderpiirakkaa. Tosi herkkua ja makeaa :). 
Ohjeen otin Vaniljapullan blogista. Määrät puolitin, eli tein vain pienen pellillisen. 
Tästä tuli meidän herkkusuiden suosikki, sama olisi ollut leipoa se koko pellillinen :D. 
Tuossa kuvan alaosassa piirakka heti kuorrutuksen jälkeen, suklaa vielä kiiltelee. 


Sitten vähän surkuhupainen tarina. 
Leivoin koulun myyjäisiin kuivakakkuja. 
Samaan aikaan yksi facebook-kavereistani kyseli, miten kuivakakut saa onnistumaan. 
Ongelmana oli, että kuivakakut jäivät usein vuokaan kiinni. 
No, minä sitten näppäränä leipojana jaoin asiantuntevia vinkkejäni. 
Samaan aikaan ajattelin, että nyt kun neuvon, niin varmaan käy itselle kakkujen kanssa köpelösti. 
Ja niinhän siinä sitten kävikin....yksi kakku jäi vuokaan kiinni. 
Malttamattomana sitä koitin siitä kopistella ja rikkihän se meni. 
Jäipähän yksi kakku itsellekin syötäväksi, maussa ei ollut moittimista. 

Tiesitkö muuten, että jos kakku jää  vuokaan kiinni, vuoka kannattaa kääriä kylmällä vedellä kasteltuun pyyhkeeseen? Minä en tiennyt...tämän vinkin sain minua kokeneemmalta leipurilta. 
Vinkkiä kokeilen ensi kerralla. 
Yläkuvassa sitä vuokaan jäänyttä kakkua...


Leivon usein leivinuunissa. Lämmön säätely on tietysti hankalampaa, ja joskus uunin lämpötila pääsee tippumaan liian alas ennen kuin leipomispuuhiin pääsee käsiksi. 
Niin kävi tuon alla olevan marjapiirakan kanssa. 
Paistolämpötila leivinuunissa oli n. 170, ohjeen mukainen olisi ollut n. 200. 
Paistelin sitten piirakkaa vähän pitemmän kaavan mukaan (1,5 tuntia vaaditun puolen tunnin sijaan). 
Väriähän se otti tavallista enemmän, mutta maku oli kohdillaan. 
Naapurin rouvan mukaan (sanatarkkaa kommenttia en enää muista) "ihmeen vähän kuivunutta kakkua". 

Syötyä tuli kaikki, niin onnistuneet kuin epäonnistuneetkin leipomukset :). 


Ei kommentteja:

Lähetä kommentti